Еще лет десять назад правильным ответом считался огурец. Сегодня горница все больше напоминает Минсельхоз и родственные ему ведомства, сотни больших и малых чинов которых пытаются накормить народ огурцами. А заодно картошкой и прочими овощами и плодами с ягодами. Хотят как лучше, получается как всегда. Например, три года назад приноровились возить огурцы самолетами из… Израиля. И попали под раздачу: «Позор! – возмутился в августе 2008 года Нурсултан Назарбаев. – Живут на камнях, на песках и присылают нам огурцы». Позор, естественно, отечественному агропрому. Теперь выясняется: то был еще не весь позор. В январе весь Казахстан мог видеть на телеэкранах ценники на огурцы в Павлодаре – 1200 тенге за килограмм. Втрое за три месяца выросли цены на другие овощи и картошку. Между тем глава Минсельхоза 12 января доложил главе государства: в минувшем году выращено 2,6 млн тонн овощей, что обеспечивает потребительский спрос населения. Накануне, на коллегии ведомства, прозвучало напутствие премьера: «Этот год станет испытанием для Минсельхоза. Аграрное ведомство должно гарантировать казахстанцам приемлемые цены на базовые продукты». Пойдем копать картошку…
Картошка – самый базовый продукт и «второй хлеб». Предновогодняя информация о закупе в Кыргызстане 500 тысяч тонн картофеля, с последующей реализацией через Жамбылскую сырьевую биржу, затерялась среди итоговых реляций. Между тем этот объем сравним с прошлогодним производством «второго хлеба» в Костанайской, Карагандинской и Павлодарской областях. Между тем Кыргызстан в начале 90-х производил ежегодно в пределах 300 тысяч тонн картофеля, сегодня – около двух миллионов и входит в десятку крупнейших производителей мира. По потреблению на душу населения (150 кг в год) уступает только Беларуси. Созданы совместные предприятия с Индией и Южной Кореей по производству 40 тысяч тонн картофельного крахмала в год и биоэтанола. В каком состоянии производство картофеля в Казахстане? По словам президента ОЮЛ «Ассоциация картофелеводов и овощеводов Казахстана» Кайрата Альбиева, у нас нет даже производства семян: закупаем в Голландии, Германии и России. А это уже ведет к солидному удорожанию конечной продукции. Другая проблема: более 70 процентов картофеля, по информации Альбиева, выращивается на частных огородах и не поддается точному учету. Но, добавим, поддается припискам урожайности в победных реляциях акиматов, начиная с сельского округа. За примерами далеко ходить не нужно: всю прошлую осень оптовый рынок Костаная бойко распродавал картошку из Карагандинской области по 70–80 тенге за килограмм. Местная присутствовала только в двух фирменных магазинах крупных крестьянских хозяйств, но по той же цене. Подводя итоги сельскохозяйственного года, начальник Костанайского областного сельхозуправления Ахмедия Мадиев доложил: в минувшем году собрана 151 тысяча тонн картофеля при потребности области в 60 тысяч тонн – в 2,5 раза больше! Подводя итоги того же года, начальник Карагандинского областного управления сельского хозяйства Ниханбай Омарханов скромно подытожил: собрано 120 тысяч тонн «второго хлеба», что превышает потребность области в 1,5 раза. Тем не менее карагандинцы, у которых килограмм картошки осенью стоил 45–50 тенге, продают ее в Костанае, где тот же килограмм оптом стоит в полтора раза дороже. 21 овощехранилище Костанайской области может сберечь до мая 29 тысяч тонн картофеля. То есть минувшей осенью оптовый рынок Костаная должен был быть завален местной продукцией и по демпинговым ценам. Не срослось. Чиновники кивают на соседние регионы России: впервые за много лет из-за засухи картошка не уродила. И если в прежние годы ее завозили в Казахстан, то теперь вывозят. В Министерстве сельского хозяйства Челябинской области корреспонденту «Литера» сообщили, что товарный и семенной картофель область закупает в Беларуси – намного дешевле, чем в Казахстане. А был ли мальчик Антошка, копающий картошку? Основной урожай картошки собирают ЛПХ – личные подсобные хозяйства. Есть в Костанайской области десятки сел, где ЛПХ специализируются на «втором хлебе»: засаживают до 80 соток огородов. Минувшие весна и лето оказались в Костанайской области аномально сухими и жаркими, а биология развития клубня такова, что идеальной для его роста является не только влажность почвы, но и среднесуточная температура. Идеальными считаются 17–18 градусов, свыше 25 – рост клубней прекращается. Спасение – обильный полив через каждые пять суток. Поливались плантации товарных хозяйств, огороды ЛПХ засыхали. Большое село Владимировка в 40 километрах от Костаная. Основная часть населения – «самозанятые», выживают за счет ЛПХ, в которых главная роль отводится огородам с картошкой. В удачный год можно продать урожай перекупщикам (сами приезжают) в среднем за 300 тысяч тенге и себе оставить на зиму и на семена. Неделю назад навестил знакомого пенсионера Никиту Федотова, промышляющего картофельным бизнесом – 50 соток под двумя огородами. Задавать вопросы не пришлось – сам начал с наболевшего: – Представляешь, впервые после засухи 75 года пришлось покупать картошку семье на пропитание. Да и то по знакомству: семья корейцев держит поливной огород рядом с Тоболом – я помогал им полив налаживать, уступили по сносной цене. А многие ведь из города везли, с оптовки. У меня два огорода, так я второй и копать не стал – сплошной «горох», даже на семена не годится… По словам Федотова, без собственного «второго хлеба» остались все ЛПХ окрестных сел, делавшие ставку на его продажу. Получается, что не Россию кормит сегодня карагандинской картошкой оптовый рынок областного центра, а собственных вчерашних поставщиков. А потому цены на картошку и овощи вряд ли удастся сдержать.
Хорошо забытое старое
Еще 30 лет назад Кустанай был окружен плотным кольцом садово-огородных товариществ. Почти на 10 тысячах гектаров бросовой, но облагороженной человеческими руками земли выращивались сотни тонн овощей, картофеля, плодов и ягод. Горожане не только обеспечивали зимними заготовками собственные семьи: излишки скупали потребсоюзы и перерабатывали в дешевые овощные консервы, натуральные соки и компоты. Кроме того, областной центр окружали пять овоще-молочных совхозов, имевших два тепличных комбината. Цветы к 8 марта не из Голландии везли – собственные выращивали. В самом начале 90-х уже в суверенном Казахстане по указу только что избранного президента продолжают создаваться новые садово-огородные товарищества. Только в окрестностях Кустаная – пять, общей площадью почти в две тысячи гектаров. «Железнодорожник», например, имел 420 гектаров. Участки в нем получили работники полусотни городских предприятий и учреждений. Если брать средний размер участка в 6 соток, получается более 6 тысяч участков. Кандидат сельскохозяйственных наук Андрей Удовицкий из Костанайского НИИ СХ рассчитал: с шести соток земли вполне реально собрать две тонны овощей, картофеля, плодов и ягод. Андрей Степанович сам имел 6 соток в СО «Наука». Но «оптимизация» середины 90-х нанесла мощнейший удар по садово-огородным товариществам, которые остались без поддержки шефствующих предприятий – тем самим нужно было выживать. Первой развалилась «Наука», затем еще полдюжины СО, от «Железнодорожника» осталось 80 «живых» участков. В оставшихся обществах жизнь еще теплится, но ждать конца недолго: легализация земельных участков привела к тому, что не только предприятия, но и местная власть повернулась спиной к кооперативам – частная собственность. Гнилые водопроводные трубы, истлевшие опоры электролиний, разбитые дороги, проблемы с водой для полива, с автобусным движением, с охраной кооперативов, многие из которых находятся в городской черте, но полиция их не признает… Весной 2009 года, в разгар кризиса, Нурсултан Назарбаев направил акимам областей письма, в которых обязывал, в том числе, оказывать содействие развитию садово-огородных кооперативов. Аким Костанайской области обязал акимов городов и районов на совещании в октябре, когда сезон закончился. В соседней Северо-Казахстанской области разработали программу поддержки садово-огородных кооперативов, под нее выделили бюджетные средства на 2010–2011 годы. Только Петропавловск зарезервировал на поддержку 80 миллионов тенге. Может быть, и поэтому килограмм картошки в Петропавловске, даже по усредненным данным «КазАгроМаркетинга» на конец января, на 50 тенге дешевле, чем в Костанае.
Испытано на себе
Корреспондент «Литера» в минувшем году решил пополнить ряды славных представителей вымирающего отряда ракообразных. Тех, кто в популярной в Латинской Америке позе проводит лучшие дни жизни над грядками и лунками. По большому недоразумению их еще называют дачниками. Если они себя таковыми ощущали, то лет 20–30 назад. Тогда социально озабоченное государство, наделяя всех желающих сотками в основном бросовой земли, преследовало далеко идущие цели. Одно- значно решалась проблема свободного времени и здорового образа жизни: народ не только самостоятельно решал свои продовольственные проблемы, но и государству перепадало в виде излишков производства. Бывшие городские свалки превращались в сады, город окружал себя зеленым кольцом, защищавшим от пыльных бурь. А чтобы процесс пошел, за садово-огородными обществами закреплялись шефы – крупные предприятия городов. СО «Юбилейное» организовано 43 года назад на месте бывшей городской свалки. Вывезены сотни тонн битого стекла, ржавого железа и прочего нетленного мусора, взамен завезены сотни тонн плодородной земли и органики. Здесь в наследство от отца остался участок с домиком. Огородничеством я до последнего времени не занимался: участок наполовину зарос вишней, малиной, смородиной. Изредка омолаживал яблони. В один из редких наездов обнаружил в зарослях вишни «квартирантов» – семейство ежей. В середине 90-х домик разграбили и едва не сожгли добытчики металлолома. Восстанавливать не стал, поскольку охрана была чисто символической: сторожа охраняли контору, в которой сами жили, и насосную. В последние годы стали «доставать» цены на овощи и картошку, и я стал понемногу раскорчевывать вишневые заросли, чем сильно огорчил ежей, в итоге покинувших участок. В прошлом году решил побывать в шкуре «самозанятого» и обеспечить семью экологически чистой продукцией. Понятно, в свободное от работы время. Сезон оказался экстремальным: с апреля по октябрь ни одного дождя. Все лето – 30-градусная жара. А воду для полива давали на один час в неделю. Выручала резервная емкость из подручных материалов и полиэтиленовой пленки, вмещавшая до полутора тонн воды. Предыдущая зима оказалась тоже экстремальной: вымерзли лучшие взрослые яблони, урожай ягод оказался скудным, вся надежда на овощи, картошку и зеленные культуры. В итоге двух тонн я не набрал, но семейство из пяти человек до июня полностью обеспечено «вторым хлебом», основными овощами, консервированными огурцами и помидорами, салатами, морозильные камеры заполнены щавелем, петрушкой, сельдереем, базиликом… По оптовым ценам октября стоимость запасов в пределах 150 тысяч тенге, по сегодняшним рыночным – не менее 400 тысяч. Важно не столько вырастить, сколько сохранить. Морковь, например, я второй год храню в полиэтиленовых фасовочных пакетах в вакууме. Результат великолепный: через 7 месяцев хранения морковь остается сладкой и сочной, какой бывает с грядки. Понятно, что нужен погреб. Другой плюс: полгода свежие, экологически чистые овощи и зелень. В мае сезон открывают щавель, лук и черемша, в июне добавляются укроп и кориандр, которые в течение лета регулярно подсеваются. К ним присоединяются «долгоиграющие» базилик, сельдерей, петрушка. Последний урожай зелени укропа был собран 31 октября – хватило до Нового года. Первые огурцы «пошли» 10 июня, когда на рынке килограмм стоил 250 тенге. Помидоры – 15 июля при рыночной стоимости 350–400 тенге. Минусы эксперимента: затраты в пределах 40 тысяч тенге. Оплата труда отсутствует, но в гараже пролежали резиновая лодка, палатка, снасти. За долгое и жаркое лето ни разу не навестил заветные места на Тоболе. К концу сезона стал тихо ненавидеть участок. Чувство удовлетворения пришло зимой, когда цены на овощи выросли троекратно и продолжают расти. Власть пытается их сдержать ярмарками. Очередную провели неделю назад. Самые большие очереди стояли за самой мелкой картошкой, величиной с голубиное яйцо. По 30 тенге за килограмм. По стандартам она не годится даже на семена, и в былые времена ею кормили свиней. Но люди стояли за ней по два часа и требовали больше пяти килограммов в одни руки не отпускать. Старушка из очереди пояснила: «Если куплю килограммов 10, то на три месяца мне хватит – она же мелкая». Знакомый глава крестьянского хозяйства не скрывал: «Такой картошки в урожае прошлого года процентов 60». Посетивший ярмарку аким области Сергей Кулагин пообщался с народом и попросил горожан не предъявлять претензии торгующим на ярмарке селянам: «Добровольно сюда никто не привезет. Все – в добровольно-принудительном порядке. Мы заставляем – они привозят». Комментарии излишни. Как долго получится принуждать?
Китайцы нас накормят?
Они уже кормят. Минувшим летом Астану заполонили помидоры и огурцы из… Челябинска. Но уральский у них только адрес, а выращены овощи китайцами. По соглашению с правительством области они приезжают в марте из Поднебесной со своими семенами, удобрениями, гербицидами, стимуляторами роста. По снегу ставят среди березовых колков пленочные теплицы, в которых и сами живут, и землю прогревают. Три года назад было 30 гектаров таких теплиц, в прошлом – в 10 раз больше. Хотя просили они под теплицы аж 800 гектаров, но не получили. Отношение к ним пока настороженное. В 2008 году случился скандал: в Чебаркульском районе инспекторы саннадзора выявили 10 тонн ранних огурцов с многократным превышением ПДК по нитратам. Предписали уничтожить, но огурцы… испарились. Их так и не нашли. Есть предположение, что эти огурцы благополучно перебрались в Казахстан. С тех пор китайские овощеводы под колпаком санитарных служб Челябинской области. По информации минувшего лета, все ПДК огурцов и помидоров в норме, но… широкое применение стимуляторов роста привело к потере вкусовых качеств продукции – она не успевает созреть. 20 лет назад в Китае официально разрешено выращивание генно-модифицированной продукции. Вполне допустимо, что именно такие овощи выращиваются на уральской земле. Но об этом можно только догадываться.
Владимир КАТКОВ, Костанайская область
| |