| Своя икра | По мнению специалистов, будущее казахстанского рыбоводства в переходе на озерно-товарные хозяйства. И именно в этом направлении сегодня идет развитие рыбного промысла в Южно-Казахстанской области. Как пример можно привести скорый ввод в эксплуатацию завода по разведению осетровых рыб.Конечно, кто-то может улыбнуться, мол, нашли где разводить такую нежную рыбу, как осетра, а в степях, где температура летом достигает +47С, а зимой опускается до –30С. Между тем таким скептикам можно напомнить, что одна из крупнейших в мире ферм по разведению осетровых находится в… Саудовской Аравии, практически в пустыне Руб-аль-Хали, а руководит ею Юрий Киташин, бывший подполковник инженерно-авиационной службы Военно-воздушных сил СССР. За шесть лет ферма Caviar Yard уверенно вышла на мировой рынок, и сейчас объемы производства составляют 100 тонн мяса и 10 тонн икры в год. – Вроде бы все очень просто, – рассказывал как-то журналистам Юрий Киташин. – Что нужно рыбе? Достаточная площадь бассейна, чистая вода и корм, богатый протеинами и жирами. Но нюансов здесь сотни… даже тысячи! И никакая наука не подскажет вам оптимальный биологический цикл работы, а тем более не подсчитает реальную экономическую эффективность. Я шел к нынешнему успеху во многом методом проб и ошибок более десяти лет, из них шесть — непосредственно на этой ферме. Сейчас могу сказать: я знаю о своих осетрах все. Или почти все. Производство в Южном Казахстане значительно скромнее по мощности, но работа только начинается. Пока же руководство ТОО «Аксанат инжиниринг» рассчитывает на 30 тонн мяса и 500 килограммов осетровой икры в год. Строительство комплекса началось около трех месяцев назад, и в текущем году его планируют запустить в эксплуатацию. На сегодняшний день в проект уже вложено около 150 млн тенге. Причем на территории в пять гектаров расположится не только полностью автоматизированный комплекс по разведению осетров, оборудованный современной немецкой техникой, но и прудовое хозяйство, где любой желающий, заплатив определенную сумму, сможет посидеть с удочкой. Естественно, осетров в пруд никто не запустит, но на форель рыбаки могут смело рассчитывать. – Насколько известно, это проект завода с замкнутым водоснабжением, такие практикуются в Израиле и других государствах, – рассказывает заместитель акима области Берик Оспанов. – В Казахстане рыбных хозяйств такого типа нет. Это высокотехнологичные, полностью автоматизированные линии. То есть на таких заводах мощностью до ста тонн осетровой рыбы и пяти тонн икры в год работают всего пять человек. Вот такого формата завод предполагается у нас. Таких предпринимателей мы должны поддерживать, тем более, напомню, что сейчас введена государственная поддержка рыбной отрасли. Я думаю, что такой современный проект по осетровой рыбе не случайно появился именно сейчас: предприниматели узнали о господдержке, которая всегда играет очень важную роль при появлении новых отраслей бизнеса. Ведь начинать подобный проект – очень затратное дело. Насколько мне известно, такие рыбные заводы обходятся порядка 2–2,5 млн долларов. К тому же здесь нужны очень сильные специалисты. Как рассказал Берик Оспанов, в настоящее время в области акиматом совместно с социально-предпринимательской корпорацией «Онтустик» проводится большая работа. СПК был передан Шардаринский рыбопитомник, они сделали инвентаризацию, вложили соответствующие средства, и сейчас, по словам Берика Оспанова, у них стали появляться результаты. На базе бывшего совхоза «Бирликский» они создали искусственное водохранилище, зарыбили его, и уже на протяжении полутора-двух месяцев они реализуют живую рыбу на рынках Шымкента. То есть рыбоводство – это вполне посильно и вполне возможно. Сейчас в области готовится программа по искусственному разведению рыб. СПК «Онтустик» прорабатывает водоемы, где совместно с частниками эти вопросы будут решать. – Мы активно занимаемся расширением ареала карповых и местных видов рыб, разведение которых практикуется в области давно и успешно, – рассказывает Берик Оспанов. – Недавно СПК «Онтустик» делала предварительную презентацию и в ближайшее время внесет конкретные проекты, которые мы по линии областного бюджета – через РИЦ «Максимум» – готовы поддержать. На следующий год, думаю, четыре-пять проектов мы запустим. Подобные проекты реальны, насущны и очень быстры: нужно один-два года, чтобы обеспечить товарное производство. Тем более что есть подпитка со стороны питомника «Шардара балык». Там наладили работу и в ближайшие два-три года могут зарыбить все водоемы в области. Впрочем, предприниматели могут использовать для зарыбления другие источники, это неважно. Главная задача – насытить рынок рыбной продукцией, сделав этот сектор рентабельным, доходным и привлекательным, потому что у нас очень много водоемов, очень много свободной рабочей силы. Использование этих ресурсов таким образом просто лежит на поверхности. Кроме того, с этого года желающим заняться рыбоводством существенную помощь оказывает государство. В январе была принята новая редакция закона «Об охране, воспроизводстве и использовании животного мира», где все прописано. Согласно внесенным изменениям в законодательство, производители рыбы, которые ранее платили все налоги, теперь приравниваются к сельхозпроизводителям, что очень существенно – до 70 процентов – снижает налоговые платежи. Помимо этого государство субсидирует половину стоимости кормов и посадочного материала. – Сейчас мы рассматриваем возможность зарыбления водоемов, которые есть на территории Южного Казахстана, – рассказывает вице-президент АО «Финансовая компания «Онтустик» Талгат Алпысбаев. – Это мы будем делать в партнерстве с частными предпринимателями. Мы эту программу еще практически не афишировали, но уже четверо предпринимателей пришли сами, те, у кого есть водоемы и кто хотел бы использовать возможности рыбопитомника. Вот только что я говорил с человеком, который пришел узнать, как это можно сделать и на каких условиях. У него в природопользовании есть водохранилище площадью 120 гектаров, в котором он хотел бы сделать зарыбление. А 120 гектаров при плотном зарыблении – это четверть мощности Шардаринского рыбопитомника. Однако по плотности мы будет определяться после выезда на обследование водохранилища. Может быть, в нашей области не такой большой потенциал по водоемам, как в более северных, но в то же время, по нашим расчетам, можно зарыбить порядка 500 гектаров плотной посадкой. Плотная посадка – это зарыбление порядка 5–6 тысяч сеголеток на гектар. Плотная посадка делается в том случае, если водоем полностью очищен от фауны, которая там есть. То есть там нет никакой конкурирующей живности, хищников. В этом случае проект по выращиванию рыбы становится экономически целесообразным. Если есть кормовые конкуренты и хищники, то зарыбление будет производиться в меньшем количестве, лишь с тем, чтобы поддержать популяцию карпа в водоеме. По данным Талгата Алпысбаева, основные породы рыб, которые будут выращиваться в Шардаринском рыбопитомнике, – это зеркальный карп, белый амур и толстолобик. Для разведения карпа водоем должен иметь определенную специфику: небольшая глубина – не более четырех метров, потому что карп – рыба теплолюбивая, нерестится в воде при температуре выше 18 градусов. Желательно, чтобы вода была проточной, но без быстрого течения. Соответственно, должны быть обеспечены кормовые коэффициенты и прирост, соответствующий нормативным параметрам. Эти параметры специалисты СПК взяли из научной литературы и сейчас перепроверяют их на практике. Данные, по словам Талгата Алпысбаева, подтверждаются: при создании оптимальных условий рыба обеспечивает прирост до одного килограмма за вегетативный сезон. Шардаринский рыбопитомник, на мощности которого при планах по зарыблению водоемов ЮКО делается основной упор, в настоящее время только встает на ноги в экономическом плане. Когда рыбопитомник передавался социально-предпринимательской корпорации, его деятельность была приостановлена и пересчет 2009 года показал, что поголовье составляет 16 тысяч единиц, в том числе маточное – 460 единиц. – Это, конечно, очень мало, потому что ранее рыбопитомник до миллиона проводил зарыбление Шардаринского водохранилища, – говорит Талгат Алпысбаев. – Чтобы изменить ситуацию, мы разработали инвестиционный проект. Даже, скажем, не столько инвестиционный, сколько реабилитационный проект, целью которого было возобновление функций рыбопитомника. Для того чтобы все-таки обеспечить ликвидность этого проекта, мы приняли программу производства товарной рыбы. На сегодняшний день, согласно пере- счету, который еще идет и результаты которого мы ожидает через неделю, уже насчитывается около 940 тысяч особей зеркального карпа. По нашим прогнозам, общее поголовье будет в пределах полутора миллионов, из них маточное – пока 841 единица, а окончательно, наверное, будет 1200–1300. Этим зеркальным карпом мы и проводим зарыбление водохранилищ. Кроме этого, в июле 2009 года мы сделали зарыбление белым амуром и толстолобиком. Наш рыбопитомник пока только встает на ноги, и нам бы хотелось в какой-то части работать по госзаказу. Для нас это было бы хорошей поддержкой. Однако Минсельхоз в 2008 году прекратил госзаказ, и мы будем инициировать процедуру его возобновления. Сейчас ведь вылов на Шардаринском водохранилище снизился в разы, и те рыбоперерабатывающие комбинаты, которые там находятся, по моим данным, на 70 процентов пользуются привозной рыбой. Причем везут отовсюду, вплоть до Каспия. Однако функция зарыбления затратна, тут нужен госзаказ. В этом году мы эту функцию поддерживали, а на следующий оставим себе энное количество на отросте и о зарыблении уже будем думать, поднимать этот вопрос. Как отметил Талгат Алпысбаев, проект по производству товарной рыбы полностью оправдал ожидания. В течение двух месяцев регулярно вывозили живую рыбу на ярмарки в Шымкент. В настоящий момент, правда, пока идет пересчет, все ресурсы задействованы там и реализация живой рыбы приостановлена. Однако эти два месяца показали, что население живую рыбу разбирает моментально. – Грубо говоря, в восемь часов утра приезжала машина на ярмарку, в одиннадцать часов она уже уезжала пустая, – рассказывает Талгат Алпысбаев. – Но все то, что мы делали на ярмарке, преследовало цель – прощупать рынок. Сейчас мы работаем над развертыванием розничной сети, причем с прицелом на обеспечение жителей города живой рыбой. Мы предполагаем организовать порядка 20 точек. Вплотную приступим к этому после пере-счета, который даст основания для расчета себестоимости рыбы. После пересчета нам понадобится неделя, чтобы все обсчитать. Точки реализации будут в основном мобильными, хотя уже есть не-сколько предложений по организации стационарных пунктов продажи. В любом случае в двух магазинах мы такие отделы откроем, где будут аквариумы, куда два раза в неделю будет осуществляться подвоз рыбы. Но это дорогостоящий для нас вариант. Пока питомник находится на стадии экономического становления, мы будем делать ставку на мобильную продажу с использованием еврокубов. Хорошие перспективы для развития рыбного хозяйства есть не только в Южно-Казахстанской области. Как отметил в одном из интервью заместитель генерального директора Казахского НИИ рыбного хозяйства Серик Тимирханов, озер площадью более одного квадратного километра, или 100 гектаров, в Казахстане более трех тысяч, а это 45 тысяч квадратных километров. Из них как рыбохозяйственные зарегистрировано 1400 озер. Сейчас на всех этих озерах обычный промысел, то есть продуктивность в зависимости от географической широты составляет не более 6 килограммов с гектара. Если эти водоемы будут использоваться как озерно-товарные хозяйства, то можно получать до 60 килограммов с гектара. По мнению Серика Тимирханова, с 20 тысяч квадратных километров возможно дополнительно получать еще 120 тысяч тонн рыбы без каких-либо дополнительных усилий. Просто за счет изменения организации труда. Пока же получается, что если в 1990 году в Казахстане было получено в прудовых хозяйствах и различных объектах аквакультуры 10 тысяч тонн рыбы, то сейчас в стране вылавливается от 70 до 90 тысяч тонн рыбы в год, а производится не более 500 тонн. Между тем за последние 20 лет произошел беспрецедентный рост производства аквакультуры. Сейчас мировое производство в искусственных условиях составляет в среднем 70 процентов от промысла в диких водоемах. Это связано с тем, что во всем мире запасы популяций рыб в диких водоемах достигли своего предела и большинство запасов диких видов рыб либо истощены, либо уже на грани исчезновения.
Юрий ЕЛИСЕЕВ, Шымкент | |
|